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內容簡介: 儘管西方醫藥不斷地興盛，技術不斷地革新，到了二十世紀初期，人們經由研究發現某些西藥對人體有諸多不良的副作用與殺傷力，遂回過頭來以科學的角度開啟中藥的研究，成果令人十分肯定。因此今日的中藥不博客來但確立於科學基礎上，也證明具有優異的療效，所以在全世界掀起了東方醫學的熱潮，獨領風騷……

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希望此系列的出版，能讓大家多一種選擇與參考，當然身為二十一世紀的人士，有病在身仍要透過您的家庭醫生，以及相關醫療機構的諮商，多方管道齊下，才是確保身體健康的首要。

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  作者： 敏濤、章巧萍、謝英彪    新功能介紹
• 出版社：小倉出版社    新功能介紹
• 出版日期：2008/01/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

健康食物－芹菜降血壓 且可增強免疫力

工商時報【本報訊】

芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經，春天可多食用。有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤胃止咳、降血壓等功效。芹菜雖具有利尿、降血壓等功效，但性寒，男性多食會抑制精蟲活動力，導致不孕。

芹菜不僅是配角也是主角，加在貢丸湯、魚丸湯是配角，缺少它就失色不少；在蔬果汁裡，芹菜是主角，常喝有降血壓效果。研究發現，芹菜含有豐富的鉀，多吃可降血壓，有效率達66％，被公認為是高血壓、心血管疾病患者理想的食療蔬菜。

古人稱芹菜為「藥芹」，因為它有平肝清熱、袪風利溼的作用；芹菜含有某些成分具有利尿效果，在古希臘時，醫學之父希波克拉底把芹菜當成利尿劑；它所含的鉀具有降血壓之功效，因此，很多人喝芹菜汁降血壓。

在臺灣吃芹菜以莖為主，國外則是莖、葉一起食用。國外營養學家研究發現，芹菜葉比芹菜莖還營養，胡蘿蔔素含量是莖的八十八倍，維生素是莖的十七倍，維生素C是莖的十三倍，鈣則是莖的二•五倍。

芹菜不僅能降血壓，還具有抗癌效果。國外研究發現，芹菜含有一種香豆素的化合物，可防止自由基的傷害，進而達到預防癌症的作用，幫助活化白血球細胞，增強免疫系統抵抗癌症的能力。

中醫師陳旺全表示，常吃芹菜可以中和尿酸及體內酸性物質，對預防痛風有良好效果。不過，芹菜性寒，男生吃太多芹菜會影響精蟲活動力，泰國的一項研究發現，常吃芹菜會減少男性精子的數量。

在陳旺全門診裡，曾有一位求診男性，精蟲量每毫升低於三萬隻，經詢問才知，他幾乎天天吃芹菜炒花枝，停掉一陣子後，精蟲數即恢復到每毫升六萬隻左右。

生活小常識

芹菜雖具有降血壓效果，但鈉含量也相當高，嚴重腎臟疾病患者不宜多食。

這樣吃最健康

芹菜可以跟其他蔬果如蘋果、小黃瓜、鳳梨一起打汁喝，或是炒豆干、肉絲食用也不錯。（摘自本書內文Part 2）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/健康食物-芹菜降血壓-且可增強免疫力-215005602--finance.html

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